Gerookte wilde zalm red sockeye Alaska MSC

€ 7.89 per 100 gram

Nu kunt u de smaak van dé echte gerookte Alaska zalm zelf ervaren De smaak van de gerookte wilde Alaska Zalm is anders. Voller en romiger met een natuurlijke 'bite'. Niet alleen de grote chefskoks kiezen voor deze natuurlijke smaak en zetten deze delicatesse op de menukaart. Ook de echte visgenieter zal de smaak van deze gerookte wilde Alaska zalm weten te waarderen. Met respect voor de natuur duurzaam gevangen. De wilde Alaska zalm wordt geheel volgens de regels van de Marine Stewarship Council (MSC) gevangen en verwerkt. Het betekent dat de zalm afkomstig is van visserij die geheel onder strenge controle staat van het MSC. Marine Stewardship Council is een volledig onafhankelijke organisatie die strenge milieunormen heeft opgesteld voor duurzame visserij. Meer daarover kunt u lezen opwww.msc.org. De visserij op wilde Alaska zalm die als grondstof gebruikt wordt voldoet allemaal aan deze strenge eisen van het MSC. Alle wilde Alaska zalm wordt in de periode juli tot eind september gevangen voor de kusten van Alaska. Voor deze zeer selectieve visserj maken de vissers gebruik van lijnen met speciale haken. Deze haken zorgen ervoor dat alleen de volwassen vissen gevangen worden. Eenmaal gevangen worden de wilde Alaska zalmen direct aan boord verwerkt en zeer snel per stuk ingevroren. Deze zeer selectieve visserij is in handen van een aantal oorspronkelijke inwoners van Alaska die sedert vele decennia beschikken over de visrechten. Deze oorspronkelijke bewoners zijn, mede door overlevering, één met hun leefomgeving en dragen met hun duurzame vismethoden bij aan de instandhouding van de Alaska zalm bestanden. De regering in Alaska heeft altijd de visserij streng gecontroleerd en gereguleerd hierdoor was Alaska het eerste land dat voldeed aan de MSC voorschriften.